Le yassa – recette du Sénégal

yassa.jpg

Le Yassa est un plat qui vient du Sénégal, plus précisément de Casamance. Poulet de brousse dit « poulet bicyclette » mariné au citron vert.

Ingrédients :

  • 1 gros poulet découpé en morceaux

  • Au Sénégal, on a l’habitude de battre chaque morceau avec un  couperet pour l’attendrir avant de le déposer dans sa marinade.)

  • 6 Oignons

  • Piment frais (Piment oiseau)

  • Huile d’arachide

  • 6 Citrons verts

  • Sel, poivre, thym, laurier

  • 2 Cubes Knor ou Maggi

Préparation :

  • Découpez le poulet en morceaux
  • Baignez le poulet dans le jus de citron 2 bonnes heures.
  • Préchauffez votre four thermostat 200°C (th 7).  

  • Egouttez le poulet et réservez le bouillon.  

  • Enfournez.  

  • Emincez les oignons.

  • Chauffez l’huile et faites les revenir.  

  • Assaisonnez de thym, de feuilles de laurier, du zeste de citron et ajoutez le bouillon du poulet.
    Salez, poivrez.

  • Attendez que les oignons deviennent transparents et ajoutez le poulet.

  • Couvrez et laissez mijoter sur feu doux environ 15 minutes.

  • Servir accompagné de riz blanc et relevé avec du piment.

     

4 commentaires à “Le yassa – recette du Sénégal”


  1. 0 LA FANETTE 14 avr 2011 à

    Hummmmmmmmmm tu nous mets en appetit de bon matin toi dis donc

  2. 1 jcn54 14 avr 2011 à

    Et je dirais même plus, tu nous donnes une sacrée envie d’exotisme!
    JC

    Dernière publication sur Jean Claude's news : Un ange parmi les anges

  3. 2 Marie 14 avr 2011 à

    C’est un vrai régal j’adoreeeeeeeeeee !! Hum j’ai faim :-D

  4. 3 anne06 14 avr 2011 à

    je suprimerais le pimemt car aprés je suis malade bonne soirée

    Dernière publication sur  : ET si l 'on faisait mentir le dicton

Laisser un commentaire


avril 2011
L Ma Me J V S D
« mar   mai »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

Categories

Derniers commentaires

  • Album : Alaska
    <b>img0314.jpg</b> <br />

Visiteurs

Il y a 3 visiteurs en ligne

Auteur : Beatrice

Auteur : Beatrice

MERCI DE VOTRE VISITE

Vous devez être connecté à votre compte pour me contacter


shimacreations |
Mes Passions |
الهـ... |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | galerie de peinture marc
| scratch.
| perles de la pensée