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Archives pour 29 octobre, 2010

Bon week end prolongé …

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Bave de crapauds pour petits monstres…

ou Soupe de petits pois à la menthe et cubes de lardons

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Pour 6 personnes 

700 grammes de petits pois surgelés
2 oignons hachés menu
1 grosse pomme épluchée et coupée en cubes
50 grammes de beurre
1 cuillerée à soupe de menthe hachée
75 cl de bouillon de volaille
25 cl de crème fraîche
50 grammes de lardons
du sel et du poivre
 

Faire revenir dans une grande casserole les oignons et les dés de pommes dans le beurre à feu doux pendant 4 minutes.
Ajoutez la menthe salez et poivre puis versez le bouillon de volaille et faites bouillir le tout pendant 6 minutes.
Ajoutez les petits pois reportez à ébullition et faites frémir 3 minutes ils doivent rester tendres sans perdre leur couleur. Ajoutez la crème fraîche et fouettez l’ensemble. 
Avant de mixer garder 2 cuillerées de petits pois de côté.
Puis réduisez le reste de la préparation en purée avec votre mixer. 
Faites cuire des petits dés de lardon cuits à la poêle.
Servez et garnissez votre assiette ou verre de petits lardons et des petits pois entiers. 

 Voilà c’ est prêt

Vendredi…

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OUPS

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Animal du jour

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Herissons en guimauve

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Ingrédients

1 conserve (12 oz; 385 ml) de lait concentré , de marque Eagle Brand
1 tasse (250 ml) cassonade
1 tasse (250 ml) sirop de maïs
1/2 tasse (125 ml) beurre
1 c.à thé (5 ml) vanille
500 g guimauves
6 tasses (1.5 L) céréales Rice Krispies

Étapes

  1. 1 Combiner l’Eagle Brand avec la cassonade, le sirop de maïs et le beurre. Faire mijoter doucement cette préparation à feu moyen de 12 à 15 minutes environ, en remuant constamment. Retirer du feu et incorporer la vanille.
  2. 2 Recouvrir deux tôles à biscuits de papier parchemin; réserver.
  3. 3 À l’aide d’une fourchette (ou en piquant un cure-dents au bout de chaque guimauve), tremper les guimauves dans la préparation au caramel. Laisser s’égoutter l’excédent, puis tremper les guimauves dans les céréales, les arachides ou les morceaux de caramel.
  4. 4 Disposer les guimauves sur les tôles à biscuits tapissées de papier parchemin et laisser reposer jusqu’à ce qu’elles soient fermes, environ 25 minutes. Couvrir légèrement et ranger à la température ambiante.

Les céréales peuvent être remplacées par des arachides hachées ou
des petits morceaux de caramel.

L’adoption de chats noirs proscrite avant l’Halloween

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Certains refuges d’animaux situés à Palm Beach, en Floride, ont banni l’adoption de chats noirs à quelques jours de la fête d’Halloween. Les raisons évoquées sont multiples, mais les plus importantes demeurent la crainte que ces félins soient brutalisés par des sadiques ou encore traités en tant que décoration avant d’être retournés.

Un refuge en particulier semble prendre les superstitions encore plus au sérieux, ayant banni l’adoption de chats noirs les vendredis 13. Karen Buchan, travaillant pour le Palm Beach County Animal Care and Control, a expliqué son raisonnement au journal local : « En somme, nous essayons d’éviter toute situation qui pourrait placer un chat noir dans un environnement dangereux. »

Depuis longtemps, ces animaux de compagnie sont plus souvent qu’autrement associés à la malchance et la sorcellerie. Inga Hanley, à la tête de la fondation Adopt A Cat, confirme le mauvais traitement réservé à ces petites bêtes en raison de leur historique digne de la mythologie : «Il y a plusieurs années, ils faisaient subir d’horribles choses aux chats noirs à l’Halloween. Nous essayons de contrôler tout le monde aussi minutieusement que nous le pouvons, mais vous ne réussissez pas toujours comme il faut… »

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