Les caries de la sorcière

ou cubes de crabe à la tomate

boucheesaucrabe1.jpg

Ingrédients:

4 oeufs
1 boîte de miettes de crabe égouttée
2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
1 petite boîte de concentré de tomates
1 toute petite pincée de piment de Cayenne ou quelques gouttes de Tabasco
1 cuillerée à soupe de Cognac
du sel du poivre
2 cuillerées de pesto (ail et basilic) tout prêt

Préparation:

Battre à la fourchette les 4 oeufs, ajouter la boîte de miettes de crabe égouttée + 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse + 1 la petite boîte de concentré de tomates diluée dans un petit d’eau + quelques gouttes de Tabasco + 1 la cuillerées à soupe de cognac plus les 2 cuillerées de pesto, le sel et le poivre.
Bien mélanger beurrer un moule à cake en verre pyrex.
Cuire environ 1h à 160°Celsius ou 325 degrés F.
La terrine est cuite quand une pointe de couteau piquée dedans ressort sèche.
Démouler, laisser refroidir puis couper la terrine en cubes.
Couper des petits cubes, enfilez-les sur des petits pics à amuse-gueule et vous pourrez y ajouter des grosses crevettes décortiquées, des tomates cerise ou des petits oignons blancs.
Servir avec une sauce mayonnaise et ketchup.7.gif

7 commentaires à “Les caries de la sorcière”


  1. 0 LA FANETTE 25 oct 2010 à

    moi l’aime pas le poisson hihihihi
    Tant pis
    Bisous

  2. 1 ALAIN 25 oct 2010 à

    Une recette qui me semble très forte !!!
    ARSENE GRISALI

  3. 2 marie 25 oct 2010 à

    Sympa la recette ,pourquoi pas !

  4. 3 Eric 25 oct 2010 à

    j’adoooooooooooore l’idée et c’est facile !!!! donc à tenter…
    par contre en lisant le titre je ne m’attendais pas à une recette mdr

  5. 4 Tony Yves 26 oct 2010 à

    Bon il y a du crabe et j’y suis allergique alors ce n’est pas pour moi

  6. 5 vertjean 30 oct 2010 à

    l’idée est bonne, dommage que je n’aime pas les crabes, je vais réfléchir à une dérive

  7. 6 janol 29 oct 2013 à

    J’ai cuisiné cette recette en suivant chaque étape décrite. C’est loin d’avoir donné un résultat comme sur les images.
    Y aurait-il des changements ou des explications supplémentaires à écrire.
    Il me semble qu’il manque des infos assez importantes.
    janol@videotron.ca

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