Tian d’aubergines au fromage de brebis

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Ingrédients de la recette pour 6 prs :
2
aubergines
6 belles tomates
200g de fromage frais de brebis (feta, brousse)
3 oignons
2 gousses d’ail
1 CS d’herbes de Provence
1 CS de persil ciselé
3 œufs
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
1 CS de farine
5 cl d’huile d’olive
sel, poivre du moulin

Allumez le gril du four.
Coupez les aubergines en tranches dans la longueur, étalez-les sur une plaque, puis badigeonnez-les d’huile d’olive avec un pinceau.
Faites-les griller 5 minutes environ, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement colorées.
Sortez-les et saupoudrez-les de sel et de poivre.
Allumez le four à 180°C (th.6).
Emincez les oignons hachez l’ail.
Dans une poêle, faites-les revenir avec 2 CS d’huile d’olive, jusqu’à une légère coloration.
Ajoutez les herbes, sel et poivre. Retirez du feu, incorporez le fromage émietté, remuez jusqu’à ce qu’il fonde.
Huilez un plat à gratin.
Alternez-y des couches de tomates, aubergines, et oignons au fromage.
Terminez par des tomates et les plus belles tranches d’aubergines.
Ajoutez les œufs battus avec la farine, la crème et le lait, sel et poivre.
Faites cuire 35 minutes dans le four.
Dégustez chaud ou froid.

6 commentaires à “Tian d’aubergines au fromage de brebis”


  1. 0 sandrasbz 31 mar 2010 à

    Bonjour,

    J’adore les aubergines… ta recette, je vais me la mettre de côté et l’essayer plus tard (quand ce sera la saison des aubergines et des tomates !).

    Je te souhaite une très bonne journée et je te fais de gros bisous,

    Sandra

  2. 1 farandoles 31 mar 2010 à

    Hello Béa

    Ce sont mes recettes qui te donne des idées lol lol
    mais ou sont les asticots dans la tienne ??
    J’adore comme Sandra tous les ingrédients peut -être également à la bonne saison je la ferais ( je cuisine de moins en moins )

    Je te souhaite une très agréable journée .Gros bisous .
    Marie

  3. 2 ALAIN 31 mar 2010 à

    Ca doit être très bon !!!
    ARSENE GRISALI

  4. 3 rvallou 31 mar 2010 à

    J’adore le fromage mais le fromage de chèvre ou brebis, ça ne passe pas chez moi
    bisous
    Val

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  5. 4 anne06 2 sept 2010 à

    mian mian comme sa l’ ai bon
    bonne soiré

    Dernière publication sur  : ET si l 'on faisait mentir le dicton

  6. 5 anne06 2 sept 2010 à

    a l’ air bon bonne soiré

    Dernière publication sur  : ET si l 'on faisait mentir le dicton

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